 와인을 마시고 싶고, 남은 와인보관법도 알았지만 보관하는 동안에 전부 마시지 못할 것 같아 주저하는 분을 위한 남은 와인 활용법! 와인은 보관방법에 따라 3일에서 2주일까지 보관이 가능하지만 주량이 약하거나 자주 마시지 않는다면 750ml의 와인병을 기한 안에 비우지 못할 수도 있습니다. 또는 모임이나 홈파티에서 마신 와인이 남아 보관하기 곤란한 경우도 있죠.
하지만 남은 와인은 아까워하지 않아도 된답니다. 싱그럽고 건강한 음료를 만들거나 특별한 요리로 활용할 수도 있고 피부에게 양보하거나 주변을 반짝반짝하게 빛낼 수도 있기 때문이죠. 남은 와인, 어떻게 해야 할까요?
1. 음료 와인음료로 가장 알려진 것은 시원한 샹그리아와 따뜻한뱅쇼입니다.
샹그리아는 와인에 탄산수와 과일을 섞어서 만드는 칵테일 중 하나로 여름의 인기 음료인데요. 유리병에 와인과 레몬, 오렌지 및 각종 과일을 넣은 후 취향에 따라 탄산수와 설탕을 넣어 냉장고에서 3시간가량 숙성시켜주면 완성~ 과일이 들어가 싱그럽고 상큼한 데다 냉장고에 보관하면 오래도록 마실 수 있어 사람들로부터 사랑받는 음료랍니다.
뱅쇼는 와인을 끓여서 뜨겁게 마시는 음료로 유럽에서는 겨울에 한국의 쌍화탕처럼 감기 예방으로 마시는 인기 음료입니다. 와인에 사과, 레몬, 오렌지와 같은 과일과 정향, 팔각, 시나몬스틱과 같은 향신료를 넣은 후 불 위에서 보글보글 끓이면 완성~ 과일이 들어가 비타민도 보충되고 향신료는 약재료도 쓰이기 때문에 겨울철 원기회복과 면역력 개선에도 좋답니다.
끓이거나 숙성이 어렵게만 느껴진다면, 와인주스를 만들어 보는 건 어떨까요? 와인에 사과주스나 오렌지주스를 넣기만 해도 훌륭한 와인주스가 완성된답니다. 남은 와인에 사이다만 넣어도 부담 없이 마실 수 있는 맛있는 와인음료수가 되고요. 집에 있는 과일을 잘게 썰어 넣는다면 맛과 향이 더 풍성해지는 건 꿀팁!
2. 요리활용 와인을 요리에 활용하는 가장 쉬운 방법은 무엇일까요? 바로 고기에 부어주기랍니다~ 다른 말로 하자면 고기숙성인데요. 레드와인은 고기 특유의 냄새를 제거하고 육질을 부드럽게 만들어준답니다. 한국인이 가장 좋아하는 삼겹살도 한때 '와인숙성 삼겹살'이 엄청난 인기였었죠. 고기가 담긴 보울에 와인을 고기가 잠길 정도로 부어준 후 30분간 숙성하고 소금과 후추로 밑간한 후 다시 10분~30분 가량 숙성하면 완성~ 참, 화이트와인은 생선의 비린내를 잡아준다는 것도 잊지 마세요.
와인 조미료도 어렵지 않습니다. 와인을 요리에 넣으면 조미료가 되는 것으로 레드와인은 예쁜 색과 산미로 음식의 풍미를 돋운답니다. 언제든 활용할 수 있는 조미료를 만들려면 레드와인을 끓여 반 정도 졸인 다음 얼음틀에 넣고 얼려 언제든 스테이크 등 고기 요리의 마무리에 넣어주면 레드와인 풍미가 나는 소스 완성~ 화이트와인은 물을 반쯤 섞어 양파, 당근, 샐러리 등과 함께 30분 정도 끓인 후 조금씩 나누어 냉동보관하면 생선을 찌거나 채소를 데칠 때 좋답니다. 와인을 활용한 요리, 참 쉽죠?
3. 피부관리 마시기도 좋고 요리에 활용하기도 좋은 와인은 피부에도 참 좋답니다. 남은 와인을 입욕제로 활용하면 뭉친 근육을 풀어줘 피로가 빨리 풀리고 노폐물 제거에도 효과적인데요. 레드와인 반신욕은 혈액순환이 활발해져 피부에 윤기를 더해주고 신진대사가 활발해져 지방이 쌓이는 것을 막아 다이어트 효과도 있습니다.
또, 와인에는 피부 트러블을 가라앉히는 진정 효과가 있어 뾰루지가 덧나는 것을 막아준답니다. 와인과 꿀을 10:1의 비율로 섞어 마스크 시트를 적신 후 10분 정도 얼굴에 붙이는 와인팩은 빛나는 피부를 만드는 데 도움이 되겠죠? 뿐만 아니라 레드와인과 흑설탕을 1:3 비율로 섞은 후 꿀을 넣고 24시간 숙성하면 훌륭한 각질제거제가 된답니다.
복잡하게 느껴진다면 그냥 남은 와인을 면봉이나 화장솜에 적신 후 얼굴을 가볍게 닦아주면 끝~ 와인의 폴리페놀성분이 피부노화를 억제해 주고 각질을 제거해 주니 와인이 남았다고 아쉬워하지 마시고 피부에 양보해 주세요.
4. 천연세제 마시고, 요리에 활용하고, 피부에 양보도 했는데 남은 와인을 다르게 활용해 보고 싶다면? 와인을 주방 청소에 사용해 보세요. 화이트와인과 설탕을 1:1로 섞은 다음 설탕을 녹이면 훌륭한 천연세제가 된답니다. 또, 와인의 탄닌 성분은 기름때를 잘 제거해 주기 때문에 가스레인지 주변을 닦을 때 좋답니다. 주방이 반짝반짝해질 거예요. 단, 닦은 후 맛있는 와인향에 벌레가 생길 수도 있으니 젖은 행주로 닦아 마무리해 줘야 합니다.
와인을 어떻게 빨래에 활용할 수 있을까요? 화이트와인은 살균 효과가 있어 빨래 중 마지막 헹굴 때 화이트와인을 넣으면 빨래가 삶은 것처럼 깨끗해지는 동시에 옷감이 색이 선명해집니다. 레드와인이 아니라 화이트 와인이라는 점 기억하세요~
와인, 정말 다재다능하죠? 이제 와인이 남는다고 걱정하지 말고 맛있게 마셔주면 된답니다. 음료, 요리, 피부관리, 청소까지 얼마든지 활용할 수 있을 테니까요. 남은 와인 활용법은 여기까지 마치겠습니다~
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와인 요리 - wain yoli
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