야관문주 유통기한 - yagwanmunju yutong-gihan

야관문주 담그는법

숙성까지 효능이 가득한 비수리

요즘 사람들은 많이들 "야관문" 이라고 알고 있지만

"비수리"로도 불렸다는 야관문

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음료로도 많이 출시되고 또 차로도 나와 다양하게 맛볼 수 있게 되었는데요

지난번 강원도 여행에서 저렴하게 판매하기에 야관문을 몇봉지 가져왔었어요.

저희 지역에서는 판매하는걸 본적이 없어 신기해서 집어왔던 기억이 나는데 시간이 없어 집에 모셔두고 있다가

아빠 선물로 술을 담궈드리자~하고 만들어본 야관문주 담그는법도 너무 간단해

진작 만들어둘걸 하고 있었답니다.

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야관문에는 항암에도 도움을 주고 또 플라보노이드,피니톨,페놀,타닌 등의 성분을 함유해 소염작용

항산화작용에도 도움을 준다고 해요.

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또한 신장,간에도 좋아 숙취해소에도 좋다고 하지요

여기저기 도움이 되는 부분이 많아 부모님 선물로도 딱일 듯 해요.

특히 야관문은 술을 담그는게 가장 많이 사용되는 방법이랍니다.

술을 못드시는 분은 야관문 차로 만들어마셔도 좋고 끓여먹어도 좋아요.

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야관문주 담그는법 준비물은 야관문과 담금주병만 있으면 끝

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강원도에서 공수해온 야관문

손질이 잘 되어있어 어렵지 않게 술을 담글 수 있어요.

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먼저 물에 가볍게 헹궈내줘야 하는데요

너무 많이 씻으면 좋은 성분들이 빠져나가니 가볍게 먼지제거용으로 씻어주세요.

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그리고 체에 걸러 물기만 살짝 제거해준 후

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마침 이날은 햇볕이 좋아 신문지를 깔아 햇볕에 말려줬어요.

바싹 말려주는게 좋답니다.

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그 사이 담금주용 소주를 준비해줬어요,

25도 30도 35도 다양한 도수가 있는데 저는 30도 짜리로 선택했답니다.

너무 도수가 높으면 마시기 힘들 수 있어요.

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유리병은 가볍게 열탕소독 해줬구요

지난번 열탕소독 잘못하다가 병을 깬 적이 있어 조심히 해야해요.

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TIP

달달함을 좋아하시는 분은 대추 2-3개를 넣어줘도 좋아요.

저는 대추를 따로 넣지 않았는데

단맛을 살짝 내고싶으신 분은 대추를 넣어줘도 좋아요.

단 대추는 후에 걸러내줘야한답니다.

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잘 말려진 야관문을 넣어준 담금주병에 술을 가득 채워주세요.

숙성이 되면서 후에 술이 줄어들 수 있으니 남은 술은 버리지 말고 꼬옥 보관해주세요.

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입구는 숙성하면서 공기가 들어감을 방지하기 위해 랩핑해주세요.

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그리고 뚜껑을 닫아 숙성시키면 끝

숙성기간은 기본 3개월로 6개월까지 오래오래 숙성할수록 더욱 효능이 좋아요.

요즘은 인터넷에서도 야관문을 쉽게 구할 수 있으니

담금주에 관심있으신 분들 야관문주 담그는법으로 간단하게 한번 만들어보세요.

숙성기간을 거치면 거칠수록 더욱 진한맛이 우러나온다고 하니

시간이 지나길 기다려봐야겠네요.

선물용으로도 좋은 야관문주 담그는법 한번 도전해보세요.