쑥떡 만드는법
쑥 밥알인절미 만들기
압력밥솥 인절미 만들기
어린쑥으로 쑥버무리, 쑥개떡 등 집에서 쑥떡만들기 했더니
우리집 세남자 인기폭발!
홈메이드 쑥떡 인기에 힘입어 주말마다 쑥 뜯으러 가자고 할 정도였다면
취향저격한 게 분명하죠?
요맘때 쑥 뜯어 데쳐놨다가 냉동실에 물과 함께 얼려두면
일년 내내 쑥요리 필요로 할 때 활용하면 좋다고 해요
빵도 앙금들어 있는 빵 좋아하는 남편과 아이들간식으로 만들어 본
쑥밥알인절미
고소한 콩고물 묻혀서 먹으면 얼마나 맛있게요~
집에서 인절미 만드는법 압력밥솥 쑥요리 만들어 볼까요?
찹쌀 3컵, 소금 1T, 물, 쑥가루 3T, 설탕 2T
팥앙금, 볶은 콩가루 적당량, 들기름 약간
원래 습식 찹쌀가루, 쑥가루 조합으로 쑥인절미 만들기 하려고 했는데
찹쌀가루 보관 상태가 안 좋아서 급 밥알쑥인절미로 바꿨네요
전 어제 아이들 앞으로 배송 온 농산물 꾸러미에 들어있던
찹쌀과 쑥가루 이용해 압력밥솥 쑥인절미 만들어 봤어요
압력밥솥 컵 기준 찹쌀 3컵과 소금 1T, 물을 넣고 골고루 섞은 뒤 밥을 지어 줍니다
이때 물은 평소 밥 지을 때보다 줄인 밥솥 눈금선 2에서
약간 위로 올라오게 하고 지었어요
고들밥처럼 되야 반죽할 때 질척거리지 않는다고 해요
넓은 볼에 갓 지은 찰밥을 넣고 설탕 2T, 쑥가루 3T 넣고
주걱으로 골고루 섞어줍니다
이제 찰기있는 쑥인절미 만들기 위해 쑥떡 반죽을
부지런히 치대주면 되는데요
마늘 빻는 절구공이?활용해도 되지만 전 좀 더 간편하게
제빵기 반죽통 활용해 찰기가 느껴질 때까지 반죽모드 작동해줬어요
반죽통에 들기름 발라주면 들러붙지 않아 분리하기 쉽고요
제빵기에 무리가지 않게 쑥찰밥?을 반으로 나눠 작동시켜 줬답니다
밥알이 살아있네~~살아있어~~~!!
쫀득쫀득 찰기있는 쑥밥알인절미 개인적으론 콩가루 묻히지 않고
이대로 먹는게 더 맛있더라고요 필요에 따라 콩고물은 찍어 먹는걸로^^;;
암튼 친정엄마도 조만간 쑥떡 만든다시기에 수공비 좀 더 들더라도
쑥인절미 따로! 콩가루 따로! 만드시라고 신신당부 했네요 ㅋ
전 초딩입맛 세남자를 위해 인절미에 팥앙금 넣어 만들어 봤답니다
송편 만들기 할 때처럼 반죽을 일정량 떼내고
팥앙금 넣고 오므려 꼼꼼하게 붙여준다음 콩고물 골고루 묻혀주면 되요
팥팥앙금 품은 쑥밥알인절미
갓 만든 빵처럼 떡도 금방 만든거 먹으면 얼마나 쫀득쫀득 맛있는지~
저 이거 맛 본다고 배불러서 점심도 패쓰한 건 안 비밀 ㅋㅋ
아! 그리고 쑥인절미 만들기 할 때 콩가루는 꼭 볶은 콩가루 사용하세요
생콩가루로 만들면 비린내 날 수 있답니다
아이들 간식으로 한입 크기로 썰어 입에 넣어줬더니 맛있다 연발!!!
집에서 찹쌀, 압력밥솥 활용 쑥밥알인절미 만들기 성공~
사실 쑥을 데쳐서 넣은게 아니라 쑥 맛이 덜하면 어쩌나 걱정했는데
쑥가루 넣어도 충분히 쑥인절미 맛은 나더라고요
우리 브로들한테 맛 평가해달라고 했더니
앙금 든 쑥떡, 앙금 없는 인절미 둘 다 맛있대요 ㅎㅎ
쑥에 대해 호불호 있는 아이도 제법 있던데 쑥요리 가리지 않고
잘 먹어서 이쁘네요~
팥앙금, 콩고물 묻히지 않을거라면 이대로 랩핑해서
냉동실에 보관하고 먹고 싶을 때 꺼내 먹기 좋답니다
방앗간에 직접 가지 않고 집에서 압력밥솥 찹쌀 쑥떡 만들기
우리집이 떡 맛집?!
이웃님들도 만들어 보세요