농심 New Story/Food N 공식만 알면 라면이 더 맛있어진다!!!2010. 3. 24. 13:32 1 = 1 지니어스입니다. 라면과 물의 양에 대한 공식을 소개합니다. 라면을 맛있게 끓이기 위한 가장 기본적인 공식이니 꼭 암기해 두시길 바랍니다.(돼지꼬리 땡야~) 대한민국 대표라면 신라면을 예로 들죠. 라면은 포장지 뒷면 조리예를 정확히 지켜서 끓이면 가장 맛있다고 하죠. 물론 개인에 따라 기호가 다르기는 합니다. 신라면 포장지 뒷면을 보시면 라면 1개를 끓이기 위한 물의 양이 나와 있습니다. 바로 "550ml" 이 550ml가 라면 1개를 끓이기 위한 물의 표준량이죠. 라면 2개를 끓이려면 물이 얼마나 필요할까요? 라면1개 끓인땐 정확히 물 550ml가 맛있습니다^^ 그렇다면 왜 이런 공식이 나온 것일까요? 면개발팀 K과장의 답변입니다. "물의 증발 때문입니다. 냄비에 물이 적을 수록 빨리, 그리고 많이 증발하잖아요? 물의 높이가 낮을 수록 냄비 전체에 열이 그만큼 많이 전달되어 수증기로 빨리 날아가버립니다. 그 원리를 착안한 것이죠. 라면 1개를 끓을 때에는 물이 많이 증발하기 때문에 550ml넣지만, 2개를 끓일 때에는 물이 덜 증발하기 때문에 그만큼의 물을 뺀 880ml를 넣는 것이죠. 이 물에 맞는 스프량도 함께 고려한 것이 바로 이 표입니다." 예전에는 신라면 포장지 뒷면에 이런 조리기준을 적어놨지만 현재는 포장지가 바뀌어 찾아볼 순 없습니다. 하지만 이 글을 보신 분들께선 한번쯤 시도해볼만 하죠. 저는 얼마전 라면 2개를 정확하게 물 880ml에 맞게 시간까지 재어 끓여 먹어봤습니다. 참..예술입디다. 정확히 4분30초를 기다리는 센스! posted by 지니어스 '농심 New Story/Food N' Related Articles《라면 2개 이상 물양 맞추는 법》안녕하세요~ 하루봉입니다~! 한국인들 뿐만 아니라 전 세계인들이 즐겨먹는 식품이 있는데요, 그것은 바로 라면입니다! 라면은 조리방법이 간단하고 보관이 용이하며 맛이 아주 좋아 출시부터 지금까지 많은 사랑을 받아왔습니다. 이 라면을 더 맛있게 먹는 방법이 있습니다. 바로 물 양을 잘 맞추는 것입니다! 그래서 라면봉지 뒤에는 라면을 끓이는 방법과 물양을 알려주고 있습니다~ 신라면 기준으로 라면 1개를 끓일 때 적합한 물 양은 550ml입니다. 그런데 라면 2개, 3개, 4개, 5개의 물양은 어떻게 맞춰야 할까요? 단순하게 생각해서, 라면 2개의 물 양은 1100ml, 라면 3개의 물양은 1650ml, 라면 4개의 물양은 2200ml라고 생각할 수가 있습니다. 이런 단순 계산대로 라면 2개에 물 1100ml를 넣고 끓여 먹어보면 살짝 싱거운 라면을 맛보게 됩니다. 왜 그럴까요? 그것은 바로 라면을 끓일 때 물이 증발하기 때문입니다. 그러면 라면이 짜지는 게 아닌가?라고 생각할 수가 있는데요, 그렇지 않습니다. 물의 증발량은 냄비의 깊이와 물의 양이 많아질수록 더 적게 증발되기 때문에 라면을 2개 이상 끓일 때에는 증발량이 적어져 단순 계산대로 물을 넣으면 싱거운 라면이 되는 겁니다. 따라서 2개 이상의 라면을 끓일 때, 라면 물의 양을 조절해야 싱겁지 않고 맛있는 라면을 먹을 수가 있습니다~! 그렇다면 라면 2개 이상의 물 양 조절은 어떻게 해야 할까요? 이는 아래의 도표를 보시면 알 수가 있습니다.
농심에서는 신라면을 2개 이상 끓일 경우 물을 얼마나 넣어야 하는지를 도표를 통해 제공하고 있습니다. 라면 2개일 경우 물의 양은 880ml, 스프는 1개와 2/3개를 넣으면 라면 1개를 끓일 때와 같이 맛있는 라면을 드실 수가 있습니다. 라면 3개를 드실 경우 물의 양은 1400ml, 스프는 2개와 2/3개를 넣으면 라면 1개를 끓일 때와 같이 맛있는 라면을 드실 수가 있습니다. 라면 4개와 라면 5개를 드실 때에도 위의 도표에 따라 넣으시면 라면 1개를 끓일 때와 똑같이 맛있게 라면을 드실 수가 있습니다. 집에 계량기가 없는 분들은 물 양을 어떻게 조절할지 감이 안잡히실 수가 있는데요, 그래서 도표에 나와있듯이 종이컵을 이용하여 물양을 조절할 수가 있습니다! 종이컵의 용량은 184ml이기 때문에 라면 1개의 물 양은 종이컵 3컵, 라면 2개의 물양은 종이컵 5컵 등으로 다소 정확히 계량할 수가 있습니다! 또, 생수 500ml 페트병이 집에 있다면, 이를 이용해서도 라면의 물 양을 맞추기가 용이합니다. 이렇게 오늘은 라면 2개, 3개, 4개, 5개를 끓일 때의 물양을 알아봤습니다. 도표를 보시고 라면 물양을 맞춰 드시면 좀 더 맛있는 라면을 드실 수가 있습니다. 오늘의 포스팅은 여기서 마치도록 하겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다 ^~^ |