에어프라이어 새우구이 손질 소금새우구이 간단한 새우 요리
배화 ・ 2021. 10. 1. 8:10
제철 해산물 소금 새우구이
간단한 새우 요리
글, 사진, 요리, by_배화
찬바람이 솔솔 불기 시작하면 맛있어지는 해산물 종류 가운데 통통한 새우가 있다
요즘 먹기 좋고 맛있는 #새우소금구이 를 먹기 위해 우리 집에서 가까운 강화도 가는 길목은 주말이면 차량이 밀려서 동네 사람들인 아예 나가지도 않는다는 ...
새우는 어떻게 먹어도 맛있지만 #간단한새우요리 줄 서서 먹기보다는 집에서 #에어프라이어새우구이 를 나만의 팁을 더해 맛있게 만들어본다
재료
흰 다리 새우.
소금(간수 뺀 천일염),
레몬
#냉동새우손질
냉동새우일 경우 실온에 두고 자연해동을 해주는 것이 구운 후에도 탱탱한 육질로 맛있게 먹을 수 있다
새우는 뾰쪽한 뿔을 왕관처럼 쓰고 있는데 이것을 그대로 두면 아주 위험천만이니 가위로 잘라 #새우손질 을 하고 꼬리 부분 물총은 구울 것이라 그대로 두었지만 신경 쓰인다면 말끔하게 제거해 준다
새우 등 둘째 마디에서 이쑤시개를 넣고 #새우내장제거 를 해준다
연한 소금물에 #손질새우 를 한 번 헹구고 물기를 제거한다
#소금새우구이 에서 중요한 소금은 반드시 간수가 쪽 빠진 고슬고슬한 천일염으로 해야 #새우구이 가 쓴맛 없이 달고 맛있게 만들어진다
에어프라이에 밧드에 종이호일을 깔고 천일염을 깔아 물기 제거한 새우를 올려준다
두 번 굽기 싫어 빽빽하게 올렸더니 살짝 겹쳐진 부분도 있네 ...
#흰다리새우요리 새우구이를 비린내 없이 새우 살도 쫀득하게 만들어주고 단맛도 올려주는 비법 재료 레몬은 즙을 짜서 새우에 뿌리고 슬라이스3~4쪽 을 새우 위에 올려준다
#새우에어프라이어 굽기 온도는 180도 15분으로 세팅해 준다
10분 지나고 오픈해서 새우를 뒤집어 골고루 익혀주기
나머지 시간 5분 기다리기 길다 ...............
예전에는 못쓰는 후라이팬에 호일을 깔고 소금 깔고 새우를 구웠는데 좋아진 주방 가전들 때문에 일손도 덜어주고 참 좋은 세상 ^^;;
기나긴 5분이 지나고 꺼내본 #냉동새우요리 바삭함과 달달함이 보이려나 ~~~
#새우 위에 올려 준 레몬이 비린내는 물론 향긋함까지 더해주는 #에어프라이어요리 새우구이 그릴 팬을 데워서 따뜻하게 담아내면 끝까지 맛있게 먹을 수 있다
간단하지만 맛있고 근사한 #주말메뉴 를 찾는다면 제철 재료 #새우요리 #냉동새우에어프라이어 도 아주 만족할 만하다
맛있게 만들어 드세요:)
강화 대명항에 김장 젓갈이랑 해산물 사러 간다고 날짜 잡아놓으면 두 번이나 어그러져서 ㅠㅠ 주말 제외하고 평일에 가려니 혼자는 짐이 많아 힘들고.. 이번 주에는 꼭 가야 하는데 내 마음만 바쁨...
