코스트코 아이리쉬 크림 - koseuteuko ailiswi keulim

주도 : 17%

용량 : 1.75L

가격 : \24,990 (코스트코)

코스트코에서 정식 수입한 아이리시 크림. 즉, 전세계적인 히트작인 베일리스의 짝퉁인 것이다. 아이리쉬, 즉 영국 아일랜드에서 최초로 만들어진 크림 리큐르인 베일리스의 대히트로 아일랜드 내에서도 수많은 베일리스 짝퉁이 나왔다. 심지어 홈플러스에서도 있었을 정도였고, 남대문 시장에 가면 그런 아류작 몇개가 더 있다고 들었다. 이 코스트코의 제품도 마찬가지.

베일리스의 기원이 남아돌던 아이리쉬 위스키와 우유를 섞어서 만들어낸 것이니만큼, 대체로는 아류작들도 크림 + 위스키의 전통을 따르고 있지만, 당연히 원가때문에 그렇지 않은 것도 있다. 이 코스트코의 아이리쉬 크림도 위스키가 없이 주정과 여러 향료만 사용된 제품이다. 

그나마 다행인 것은 여러 향들이 복합적으로 많이 들어가 있는데다 모두 천연향이라서 향은 괜찮을 것 같다는 점 정도. 

색은 베이지색. 완전히 불투명하고 꾸덕한 질감이 느껴진다.

마셔보면 베일리스에서 느껴지던 달콤하고 고소한 향이 가득 피어오른다. 헤이즐넛과 커피, 초콜릿의 맛이 아주 강하게 느껴진다. 전체적으로는 토피나 에너지바처럼 견과류의 향이 강하면서 초콜릿향도 좀 풍기는 느낌. 여기에 질감이 아주 무거운 유제품의 향도 당연히 강하다. 때문에 프림을 잔뜩 탄 인스턴트 커피나, 아니면 아예 과자같은 느낌을 준다.

맛은 상당히 달다. 그외에 알코올에서 비롯되는 쓴맛이 조금 비치는 게 아쉬운 점.

바디감은 엄청나게 무겁다. 거품을 내기 전의 생크림이나 그보다 더 무거울 정도로 대단히 무거운 편. 여기에 크림 특유의 지방질이 남아서 약간 번들거려서 더욱 바디감을 무겁게 해준다. 시럽형태가 널려있는 리큐르들 중에서도 돋보인다.

다만 치명적인 단점이 있는데, 알코올이 좀 많이 튄다는 것이다. 사실은 베일리스도 알코올 느낌이 튀는게 단점이긴 하다. 크림형태의 질감과 알코올은 사실 잘 어울리는 형태가 아니니까 말이다. 하지만 이 코스트코의 아이리시 크림은 약간 더 튀는 느낌으로, 아무래도 숙성된 위스키는 조금이라도 알코올 느낌이 주는 것에 비해 이건 그냥 주정을 사용해서 그런 것 같다.

사실 생각해본다면 요즘의 웬만한 소주와 같은 것으로, 마냥 음료수나 우유처럼 넘어가길 기대하는게 약간 무리인 도수이기는 하다. 하지만 아무리 그래도 좀 질좋은 주정을 사용하지..하는 아쉬움은 남는다.

물론 가격을 생각하면 이 불만이 모두 해소된다=ㅂ=

따라서, 베일리스 그 자체를 마시는 걸 좋아하는 사람이라면 조금 아쉬운 제품. 수준낮은 주정이 아쉽고, 또 너무 용량이 많아서 개인이 소모하기에는 부담스럽다. 유통기한도 신경써야하고.

하지만 칵테일로서 섞어먹을 거라면 아주 굉장한 제품이 될 것이다. 비중도 베일리스와 비슷한지 복숭아 리큐르에 잘 올라간다. 예전에 만들어 마시던 뇌출혈과 같은 칵테일에도 대용이 가능하다.

참조 : 베일리스, 아이리시 컨트리 크림

베일리스 아이리쉬 크림은 1974년도에 만들어지면서, 2007년 디아지오라는 큰 주류회사가 베일리스 사를 인수하면서 베일리스 아이리쉬 크림이 유명해 지기 시작 했다.

베일리스는 1973년에 영국인과 남아프리칸 전문가들을 초청해서 아이리쉬 크림을 만들었다. 원조 베일리스 아이리쉬 크림의 원료들은 아이리쉬 크림과 아이리쉬 위스키로 만들어 졌다. 하지만 많은 사람들이 코코아 빈과 바닐라향 때문에 원료가 아프리카 쪽에서 왔다고 생각 한다. 베일리스 아이리쉬 크림를 만들기 위헤 베일리스 사는 매년 2억 5천ml의 아이리쉬 우유를 사용한다. 신선함을 유지하기 위해 우유는 36시간 내에 농장에서 베일리스 공장으로 옮겨진다.

알콜 도수가 17이니까, 장르를 가르지 않고 많은 음료와 디저트에 쓰인다.

일단 제가 민초단이여서 베일리스 민트 마티니로 먼저 시작해볼게요.

거의 대부분의 레시피는 1인분 입니다. 

자주 쓰이는 재료

베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream

보드카 

거의 모든 베일리스 사용 주류에는 생크림이 올라가면 맛있어요. 그니까 생크림 사세요.

1. 베일리스 민트 마티니

• 30ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 30ml 토라니 민트 크림 시럽 crème de menthe (나중에 같이 만들어요. 한국에서는 한병에 2만원이 넘네요. 말도 안되는 가격입니다.)
• 30ml 보드카 
• 30ml 커피 크림

만드는 방법

1. 쉐이커에 얼음을 채워 주세요.
2. 쉐이커에 모든 제료를 넣고 섞어주세요.
3. 마티니 잔에 부어주시고, 휘핑크림과 초콜렛을 올려 주세요.

블라인드 러시안

10가지 화이트 러시안/ 블랙 러시안 만드는 방법 (블라인드 러시안) (tistory.com)

10가지 화이트 러시안/ 블랙 러시안 만드는 방법 (블라인드 러시안)

이 음료는 1950년대 처음 만들어졌고,년대에서는 영화 big lebowski로 더 유명해졌습니다. 블랙 러시안에서 변형된 칵테일입니다. 블랙 러시안이 1949년 룩셈부르크에 있는 호텔에서 출장 온 미국 대

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2. 너티 베일리스 쉐이크

• 45ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 30ml 헤이즐넛 리큐어
• 30ml 아마레토
• 30ml 보드카 
• 1개 바닐라 아이스 크림

만드는 방법

1. 믹서기에 베일리스, 헤이즐넛 리큐어, 아마레토, 보드카, 아이스 크림을 넣고 갈아 주세요.
2. 하이볼 잔에 부어서 휘핑크림, 초콜렛, 카라멜 시럽을 올려 주세요.

3. 아침에 마시는 베일리스

• 45ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 23ml 메이플 버번
• 23ml 베이컨 버번

만드는 방법

1. 쉐이커에 베일리스, 버번들을 넣고 흔들어 주세요.
2. 거기에다 얼음을 더해주세요.
3. 잔에 아이스를 채워 주세요.

Irish cream 24. 베일리스 핫 초코

• 180ml 핫 초코
• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 휘핑 크림

만드는 방법

1. 잔에 핫 초코와 베일리스를 부어서 섞어 주세요.
2. 위에 휘핑 크림을 부어 주세요.

5. 베일리스 차이 핫 토디

• 180ml 뜨거운 물
• 1 차이 티 백
• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream

만드는 방법

1. 잔에 뜨거운 물을 붓고 티백을 3-5분 정도 우려 주고 버립니다.
2. 베일리스에 티를 붓고 섞습니다.

B-52

59가지 칼루아 Kahlua로 칵테일 (아이리쉬 크림, B 52) (tistory.com)

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갈색 병에 노란색 성 그림, 그리고 빨간색 칼루아 로고 칼루아의 역사는 잘 알려지지 않았습니다. 칼루아는 1936년 멕시코 베라 크루즈에서 시작 되었습니다. 두 명의 친구가 "알콜과 커피를 섞으

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6. 베일리스 오렌지 플리스

• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 30ml 그랑 마르니에 

만드는 방법

1. 잔에 베일리스와 얼음을 넣어 주세요.
2. 거기에 그랜드 마니어를 위에 올려 주세요.

Irish cream 37. 베일리스 헤이즐넛 마티니

• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 15ml 스미노프 보드카
• 코코아 가루 (가니쉬)

만드는 방법

1. 쉐이커에 재료와 얼음을 넣고 흔들어 주세요.
2. 마티니 글래스에 붓고 위에 코코아 가루를 뿌려주세요.  

8. 너티 아이리쉬

• 15ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 15ml 프란제리코 헤이즐넛 리큐어
• 15ml 깔루아
• 75ml 핫 커피
• 7ml 아이리쉬 위스키

만드는 방법

1. 브랜디 잔에 얼음을 넣어 주세요.
2. 베일리스, 프란제리코 리큐어, 위스키를 부어 주고 섞어주세요.
3. 잔에 얼음을 빼고 커피를 부어 주세요.
4. 휘핑크림과 집에 있는 넛츠를 위에 올려 주세요.

9. 베일리스 티라미슈 칵테일

• 50ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 50ml 커피
• 15ml  갈색 설탕
• 60g 마스포카네 치즈
• 30g 비스켓 (솔직히 넣으면 넣을 수록 혼탁해지니까 조금 넣어 주세요)

만드는 방법

1. 커피, 설탕, 초콜렛을 섞어 주시고, 식혀 주세요.
2. 베일리스, 비스켓 조각, 얼음을 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 갈아 주세요,
3. 마스포카네 치즈를 그릇에 담고 베일리스 혼합물을 넣어 잘 섞어 주세요.
4. 마티니 칵테일 잔에 커피 혼합물을 넣고 그 위에 마스포카네 혼합물을 올려주세요.
5. 코코아 파우더를 가니쉬로 뿌려 마무리