회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved 흰죽 끓이는 법) 아플 때 먹는 흰쌀죽 만드는 법 요즘 보면 꼬꼬마가 자주 아픈듯해요~ 기침이 심해서 병원 다니며 약 먹은 게 얼마 되지 않았는데,, 이번엔 장염이래요.. 병원에서는 계속 못 먹게 되면 탈수가 와서 힘들다며,, 흰죽을 끓여 아주 조금씩 먹이고 쉬었다가 또 조금 먹여보라 하더라고요.. 물도 한 번에 벌컥벌컥 마시게 하는 것보다는,, 숟가락으로 조금씩 떠 먹이는 게 좋다고 하고요.. 하루 반나절을 통 못 먹다가,, 흰죽 몇 숟가락을 먹고 나선 기운을 좀 차리더라고요.. 그 이후로 몇 끼를 흰죽으로 해결했네요.. 별미 삼아 끓여 먹곤 하는 죽이지만,, 흰죽은 많이 아플 때만 끓이거든요.. 밥으로는 초간단 하지만,, 쌀로도 간단하게 죽 끓이는 방법!! 지금부터 보여드릴게요~ :) [ 흰쌀죽 끓이기 ] 쌀 1공기, 참기름 1큰술, 물 5공기 ( 쌀:물 = 1:5 ) 양념간장 : 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 쌀은 여러 번 씻은 후,, 쌀이 잠길 만큼 물을 넣고 쌀을 불려요.. 30분 이상 불려줘야 죽 끓이는 시간도 줄이고 편하더라고요.. 불린 쌀은 체에 올려 물기 빼주고요.. 달궈진 냄비에 참기름을 두르고,, 중간불에서 불린 쌀을 넣고 볶아요.. 물기가 없어질 때까지 볶는데요.. 전체적으로 노르스름하게 변하고,, 쌀이 살짝 엉긴다 할 때까지 볶아주면 된답니다.. 물 4컵을 넣어 센 불에서 끓여요.. 보글보글 끓어오르면 불을 줄이고,, 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어가며 끓여요.. 물이 자작해지면 물 한 컵을 더 넣고 센 불에서 끓여요.. 또 팔팔 끓어오르면 불을 줄이고,, 쌀이 푹 익어 죽의 형태가 될 때까지 저어가며 끓여요.. 불을 끈 상태에서도 물은 스며들고 밥은 불어서 풀어지니까,, 물이 좀 넉넉하다 싶을 때 마무리하는 게 좋더라고요.. 쌀로 흰죽 끓이는 법 간단하죠~ 밥으로 끓일 때는 밥과 물 넉넉하게 넣어 죽이 될 때까지 끓이기만 하면 되거든요.. 밥으로 하면 뭐,, 넉넉하게 10분 정도면 끓일 수 있어요.. 쌀로 끓여도 불리는 시간 제외하면 그리 오래 걸리진 않고요.. 아플 때 먹은 죽이니까,, 담백하게 먹는 게 제일 좋긴 한데,, 심심하긴 하니까요.. 간장 2큰술에 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 넣어서 양념간장도 만들고,, 김치는 물에 씻어 물기 꼭 짜서 함께 준비하고요.. 꼬꼬마는 양념간장 아주 살짝만 넣어 섞어줬어요.. 아프지 않지만 덩달아 함께 죽으로 저녁을 해결한 형아에게는,, 캔 참치 기름기 빼서 김가루와 함께 올려줬어요.. 쌀 불려서 물 넣고 푹 끓인 거 뿐인데,, 고소하면서도 담백하고 부드러운 게 이게 또 은근 들어가요~ 죽은 아플 때도 좋고,, 입맛 없을 때도 좋고,, 그냥 별미 삼아 먹기도 좋은 듯해요.. 젓갈 종류 곁들이면 한 그릇 먹고도 더 먹고 싶은 생각 들기도 하더라고요.. ^^;;; 위에 부담 없는,, 속이 편안해지는 흰죽!! 꼬꼬마도 흰죽 먹고 나선 속이 좀 편안해졌는지,, 다른 것도 먹고 싶어 하더라고요.. ^^ 밥으로 만들어도 좋고,, 쌀로 만들어도 간단하니 좋은 흰죽.. 정성까지 담긴 한 그릇 드시고 언제나 건강하세요~ |
죽 요리법 - jug yolibeob
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