백종원 돼지 고기 김치 두루 치기 - baegjong-won dwaeji gogi gimchi dulu chigi

오늘은 아주 간편하고도 맛있는 김치 두루치기 만드는 법을 소개시켜드릴려고 한다 설탕을 넣지않아 건강하고 달지않은 이놈을 만나러 가보자

준비물(2~3인분) : 돼지고기 구이용 400G~500G,동량의 김치,간장1T,고춧가루2T,소금후추,마늘 버섯 깻잎 등

먼저 팬에 기름을 살짝 두르고

돼지고기를 대충 올려 구워준다

필자는 돼지 목살을 사용했지만 앞다리살이나 삼겹살을 사용해도 좋다

소금후추로 밑간을 하고

시간날때 통마늘,버섯 깻잎등도 손질을 조금 해주고

고기가 어느정도 살짝 익었으면

먹기좋은 크기로 썰어준 후

불을 약불로 하고 고춧가루를 크게 두숟가락 넣어준다

고춧가루가 타지않게 약불로 살살 잘 볶아주다가

간장을 한숟가락 넣어 풍미를 올려주고

동량의 김치를 넣어서 볶아준다

어느정도 고기와 김치가 살살 볶아지면

통마늘을 넣고 다시 열심히 볶아주다보면

이렇게 점점 먹음직스러운 비쥬얼로 바뀌는데

이때 깻잎과 버섯을 투하하고 잘 섞어서 익혀주면

냄새부터가 사람을 미치게 하는 돼지 김치 두루치기가 완성된다

김치맛 잘 베인 고기도 기깔나게 맛있고

고기의 맛이 잘 베인 김치도 밥에 싸먹으면 너무나도 맛있고

쌈무에 싸먹으면 진짜 말해뭐해다 밥 한그릇 뚝딱 하는데

뭐니뭐니해도 참기름 조금 두르고 밥 넣어서 볶아먹는게 진짜 찐으로 미쳣음..

이건 쉽고 간단하니 다들 꼭 해드시길 바란다

오늘은 여기까지 오늘도 잘 먹었다

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