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한식
쇠고기채소볶음 : : 안심/등심 간단하지만 맛나게 갖은채소넣고 볶아먹기 ♥
쇠고기채소볶음 : : 안심/등심 간단하지만 맛나게 갖은채소넣고 볶아먹기 ♥
어른들 오시면 기본 고기요리 한두개는 올려야될거같고..
특히 쇠고기는 든든하고 고급스럽게 요리한 기분 들자나요 ㅎㅎ
집에 스테이크용 등심이 많은데
간단하지만 맛난 쇠고기 채소볶음 레시피가 보여서 해봤어요
뭐 걍 굴소스 간하고 후추만 갈아넣어도 맛나지만 고기는.. ^^
얘는 먼저 간장소스에 고기 살짝 재워서 볶고~ 중간에 굴소스 한수저 넣는 레시핀데..
더 맛있는거 같아요. 채소 듬뿍 넣어서 채소도 많이 먹을수 있고!
알록달록 색감마저 예뻐서 손님초대요리로도 굿~
<쇠고기 채소볶음(3-4인)>
쇠고기 등심 or 안심 500g, 브로콜리 반개, 파프리카 빨강노랑 1/2개씩, 새송이버섯 2개, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 올리브유 2큰술
고기양념 : 간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간
1. 먼저 고기는 한입크기로 썰어 양념에 20분 이상 재워요.
간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간
2. 갖은 채소는 한입크기로 썰어주구요..
브로콜리 반개, 파프리카 빨강노랑 1/2개씩, 새송이버섯 2개,
* 저는 다른 반찬이 많아서 고기양을 300g 정도만 해서 사진상 채소 양은
레시피보단 적어요 ^^ *
고기며 채소며 그릇을 들고 사진찍은 이유..
요리 6개를 1시간 안에 하려고 하니 너무 바빠가지고
조리대가 꽉차서
근데 사진은 찍고싶고
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
들고 찍는 투혼ㅋㅋㅋㅋㅋ
팬에 올립유 2큰술 두르고 살짝 달군뒤
고기부터 넣어 볶다가..
반정도 익어 회색빛 띄기시작하면 채소들 몽땅 때려넣고,
굴소스 1큰술 넣어 센불에서 쉐킷~!!!
마지막으로 후추 갈아서 뿌려주면 끝! 간단하죠? ^ㅠ^
간단하지만, 그냥 굴소스만 넣은것보다
간장양념 해서 구운 고기랑 채소가 아주 맛나요.
난이도 대비 알록달록 예쁘고, 맛도 좋은 메뉴-
간장양념한 쇠고기에.. 굴소스 is 뭔들
누가해도 무조건 맛난 쉬운 초대요리 ^^
간단하고 맛있게 볶아볶아 드세요~~ ^ㅠ^
야들야들한 쇠고기등심으로 야채를 함께한 볶음을 만들어 보다..
우리집은 맨날 야채 위주로 먹는 편입니다. 그러다보니 가끔씩은 쇠고기가 먹고싶을 때도 있답니다.
그래서 오랜만에 울 서익이가 좋아하는 등심으로
붉은 파프리카와 양파로 간단하게 볶음을 만들어 보았답니다.
사실 고기만 살짝 익히면 스테이크가 되는데
오늘은 야채를 함께 하여 파프리카와 양파도 고기와 잘 어울리니
고기만 먹는것 보담 없고 영양도 보충이 될것입니다.
재료보기 :
한우등심 250g, 홍파프리카 1개, 양파 1개,
양념재료보기 ;
굴소스 1큰술, 진간장 반큰술, 소금약간, 후추가루 약간, 와인 1큰술, 마늘 5쪽, 통깨 1큰술,
먼저 양파랑 파프리카랑 깨끗이 손질하여
먹기좋게 썰어둔답니다.
마늘 5쪽도 편 설어 미리 준비해둔답니다.
우리집은 마늘를 미리 까두어
냉장 보관해두었답니다.
그리고 고기는 두둡하게 썰어 먼저 미네랄소금과
와인 1큰술을 넣어 쇠고기의 맛과 더하게 해주고
미리 고기를 익혀준답니다.
프라이펜에 먼저 마늘을 넣고 올리브유를 살짝 두르고
마늘향이 나게 만들고..
익혀 놓은 쇠고기와 준비한
야채들을 함께 넣고..
양념재료들 ( 굴소스 1큰술, 진간장 반큰술,후추,)도 넣어 살살 볶아준 다음
마지막으로 그위에 통깨를 솔솔 뿌려주어 마무리를 합니다
그러면 맛있는 한우등심 야채볶음이 완성이 된답니다.
요즘은 쇠고기 보담 야채위주로 식단을 많이 짜지만
아이들 키 크기로는 쇠고기만한게 없는듯 합니다.
사실 울 서익이가 고기를 넘 좋아라합니다.
그러다보니 고기를 많이 먹어그런지 초등 5학년이지만 중학2학년으로 본답니다.
그만큼 키가 큰편이지요..^^
나이드신 어르신들도 탁구공만한 살고기를 하루 한점씩 먹어줘야 힘과 근육도 생긴다고 합니다
특히 자라나는 아이들에게 더욱 살고기가 필요합니다.
우리나라 한우고기는 사실 값이 넘 비싼편이라 가끔은 수입육으로도 먹곤한답니다.
물론 맛엔 차이가 나는편이지요..
한우등심을 구입해 조금씩 나뉘어 냉동시켜 두었답니다.
쇠고기가 생각날 때면 한번씩 꺼내어 간단한 구이로도 먹고
볶음으로도 국으로도 만들어 먹습니다.
음식은 골고루 먹어줘야 건강하겠지요~
특히 요즘 신종풀루 때문에 더욱 건강에 신경쓰야 될 것 같습니다.
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