마른 멸치 상온보관 - maleun myeolchi sang-onbogwan

건어물 보관방법 :: 마른멸치 / 오징어 / 김 보관하기!

마른 멸치 상온보관 - maleun myeolchi sang-onbogwan

마른 오징어나 멸치 등의 건어물은 염장을 해서 말린 것이므로

서늘한 그늘에 보관해도 괜찮지만, 여름철이나 오랫동안

보관해야할 때 상온에 두면 눅눅해져서 맛이 변질됩니다.

때문에 냉동보관을 하는데요. 하지만 무작정 냉장고에

넣어두면 다른 식품의 냄새가 건어물에 배어 맛이 없어지고

부스러기가 떨어져 냉장고가 지저분해기 쉬우니

건어물을 보관하는 요령에 대해 알아볼까 합니다.

1. 오징어

오징어는 너무 마르면 맛이 없어지기 때문에 분무기 등으로

물을 촉촉하게 뿌린 뒤 켜켜이 비닐랩을 끼워주는데요

종이타월은 냄새를 흡수하는 역할을 하기 때문에

타월로 싸서 지퍼백에 넣어 냉동보관합니다.

2. 멸치

1~2컵 정도를 종이 타월로 싸서 지퍼 백에 넣어 냉장을 하고,

한달 이상 보관을 할 경우는 냉동 합니다.

오징어와 마찬가지로 냄새가 배지 않도록 종이타월로 싸서

지퍼백에 넣어 냉동보관을 해줍니다.

3. 김

김은 눅해지기 쉽기 때문에 서류 봉투 같은 종이 봉투에 넣어서

냉동실에 보관하는데요 이렇게 하면 눅눅해지지 않아

오랫동안 먹을 수 있습니다.

구운 김의 경우 밀폐 용기의 바닥에 종이 타월을 몇 겹 깔고

넣는데요 김에서 빠진 기름을 종이 타월을 흡수하여

기름 때문에 김이 눅눅해지는 것을 막아줍니다.

멸치는 유통기한이 없는건가요?//
<답>>

건멸치의 유통기한은 제조일로부터 약 6개월 정도라고 들었습니다.

그러나 개봉을 하면 가급적 빨리 먹는 게 좋습니다.

건멸치는 약간의 수분을 함유하고 있기 때문에 장기간 보관시에는 반드시 냉동 보관해야합니다.

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특히 마른 멸치는 관리를 잘만 하면

 더 오래 놔두고 먹을 수 있습니다.

마른 멸치를 비닐봉지나 케이스에

넣어서 냉동실에 넣어두면 오래 갑니다.

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건멸치 보관할때 큰거면 일단 머리랑 내장 따버리고 일회용

비닐봉투에 담아서 냉동보관하세요

멸치 실온에 그냥두면 요즘처럼 점점 더워지면

색두 노랗게 변하고 맛두 변하고 냄새까지 납니다

법적문제까지 운운하셨는데 멸치 사고나서 문제가 생기셨나요?

그게 아니구 그냥 잡수실거면 냉동보관하세요

냉동해두 얼진않습니다

글고 다듬어서 갈아서 국이나 찌개에 넣어서 드시면

칼슘을 제대로 섭취할수 있어요

통째로 넣으면 향이 더 있긴하지만 큰멸치 잘 안먹어지잖아요

그래서 갈아 넣음 좋아요

참참 멸치 비린내가 싫으시면 프라이팬에 기름 두르지 말고

살짝 볶아 내면 멸치비린내가 가신다네요~

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마른멸치는 냉동실에 넣어두면서 오래두고 먹을수 있어요

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건멸치의 유통기한은 실온보관시 6개월 정도이지만 냉동 보관을 하시면 2년까지도 드셔도 무방합니다

지퍼락 봉지에 건멸치를 넣어 공기를 빼주시고 보관하세요

쓰실분량만큼 덜어서 보관하시면 더욱 효과적입니다

조미료로 쓰실것은 가루를 내어 보관하시고 국물용은 그대로 보관하시면 됩니다

댓글수 :0 댓글 보기 마른멸치 보관방법 절대 상온보관하지마세요! 고르는법, 활용법, 종류 재생수 1,711 업로드 날짜 : 자세히

관련 태그 :

#멸치종류 #국물용멸치 #멸치 #멸치볶음 #고바멸치 #다시멸치 #멸치육수내는법 #가이리멸치

오늘은 고소한 멸치의 고르는 법, 보관법, 활용법, 내장 쉽게 떼는법을 알려 드리겠습니다. 이런 멸치는 무조건 사세요 이렇게 보관하셨다면 곰팡이와 함께 먹는거에요 멸치 내장 쉽게 떼는법 견과류와 멸치는 상극 같이 먹지마세요 육수낸 멸치 설마 버리시나요? 자세한 내용은 영상 참고해주세요 ▶ 영상이 도움이 되셨다면 친구추가, 좋아요 부탁드려요. ▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!

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creamia7 | 2008.08.31 | ���ϻ��� :0box | �亯:35 | ��ȸ:22208

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���3 | 2008.09.01

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ī�층 | 2008.09.01

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�ڲٸ� | 2008.08.31

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���ġ | 2008.08.31

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���� | 2008.08.31

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�ܰ� | 2008.08.31

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���� | 2008.08.31

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ȭ��ǥ | 2008.08.31

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