이네딧 담 병 - inedis dam byeong

스페인의 맥주 양조장인 에스트렐라 담(Estrella Damm)에서 만들어진

특별 맥주라고 할 수 있는 '에스트랄라 담 이네딧(Inedit)'은,

기존에 시도된 바 없는 이라는 '이네딧(Inedit)'의 의미와 같이

 에스트렐라 담 브루마스터들의 공동작업을 통해 만든 맥주라고 합니다.

이네딧(Inedit)은 라거맥주와 밀맥주의 블랜드를 시도한 제품으로,

밀맥주 가운데서도 코리엔더 & 오렌지 껍질이 재료에 포함된 사실로 보면

구체적으로 벨지안 화이트(Belgian White)를 구상했다는 것을 알 수 있습니다.

 - 블로그에 리뷰된 에스르렐라 담(Estrella Damm)의 다른 맥주

Estrella Damm (에스트렐라 담) - 4.6% - 2011.03.20

위의 이미지에서 나타내는 문구를 보면 'The Dining Beer'

정찬과 함께하는 맥주가 컨셉임을 확인이 가능합니다.

elBulli Restaurant 와의 합작이라는 맥주에서부터,

벨지안 화이트로 이네딧(Inedit) 맥주의 스타일을 정한 것도

elbulli Restaurant의 음식들과의 궁합을 맞추기 위해 태어났다는 것인데,

그곳의 음식들이 대체로 상큼하지만 기름기가 있으며,

샐러드에는 식초가 기본 소스로 들어가며, 주 재료들은

아스파라거스, 아티쵸크, 연어, 참치, 치즈 등이라고 합니다.

정찬 주(酒)로는 와인만이 적격이라는 견해는 유럽, 미국 등지에서

맥주와 음식의 궁합을 연구하는 많은 양조가와 레스토랑간의

공동 연구나 의뢰를 통해서 바뀌어 나가는 추세에 있습니다.

레몬즙을 얹은 훈연된 연어에는 벨지안 화이트가,

달콤한 트리펠(Tripel), 두벨(Dubbel)에는 화이트 치즈,

기름진 고기에는 상쾌하고 씁쓸한 홉의 IPA 가,

 탄 듯한 초컬릿의 맥아 맛이 있는 포터에는 브라우니 등등 많지만...

전 세계 100 가지가 넘는 맥주 스타일이 있음에도 불구하고,

우리나라에는 오로지 페일 라거(Pale Lager)라는 한 종류 스타일이

시장을 완전 독점한지라.. 사람들이 더 많은 것을 못 보게되어,

맥주에는 치킨! 만이 답이니.. '이네딧(Inedit)'이 추구하는

맥주와 음식의 궁합은 그저 먼 나라의 얘기가 될 수밖에요.. 

연한 오렌지 색을 띄고 있어 명랑한 느낌을 주는

에스트렐라 담 이네딧 (Estrella Damm Inedit)에서는

무엇보다도 코리엔더의 향기를 상당히 접할 수가 있었습니다.

탄산기는 많은 편이라고 할 수 있지만 톡톡 터진다기보다는

입 안에서 곱게 터져서 마시는 사람을 자극하지 않는것 같았고,

밀맥주의 부드럽고 진득한 질감보다는 전체적으로 가볍고

청량하면서 밝다는 인상이었기에 마시기 전 가장 의문이었던

'라거 & 벨지안 화이트의 혼합?' 이 풀리는 듯 했습니다.

오렌지 껍질에서 기인하는 달콤한 맛이 함유되어 있으면서

약간은 유제품과 비슷한 벨지안 화이트의 전형적인 맛이 주를 이루었고,

쓴 맛이나 지나친 맥아의 단 맛은 없는, 밑 바탕은 나름 담백하여

음식 고유의 맛을 해지지 않을 것 같았으며, 맥주만 단독으로

마시기에도 질리는 느낌이 적을거라 사려되었습니다.

산뜻한 벨지안 화이트를 원하시는 분들이라면

750ml 큰 병 하나를 비우시는데 큰 무리 없어 보였으며,

도수가 높지 않고 여성분들이 좋아할 만한 예쁜 스타일의 맥주라

'에스트렐라 담 이네딧' 한 병이라면 온 종일 수다가 가능할 것 같네요.

다만 구할 수 있는 장소가 적다는 점, 가격이 30,000원 수준이라는게 단점이기는 합니다.

※ 이 맥주를 선물해주신 Dr.Cork 님께 감사드립니다 ~

Inedit Damm

이네딧 담/유리컵 - 스페인 맥주

 세계는 넓고 마실 맥주는 많다.

무더운 여름 맥주만한 위안거리가 없는것 같네요

오늘도 마트에 들렀다가 할인코너에서 눈에 띈 맥주

.................

이네딧 담 Inedit Damm

무슨 뜻인지 궁금해서 찾아봐도 모르겠고~

("예전에 시도된적 없는"이라고 누가 알려줌~)

50% 파격적인 할인에다 유리컵이

너무 마음에 들어서 바로 카드로 긁었다!!

마치 액자속에 든 미술품 같은 느낌~

유리컵과 맥주가 귀티나는 블랙으로 자태를 뽐낸다.

블랙코트에 붉은 머플러를 한 중년의 신사 느낌이다.

어쩌면 구쏘련의 KGB 같은 느낌일지도~

...별모양은 또 무슨 의미일까?

그냥 멋있게 부분적으로 몇장 찍어 보았다.^^

이네딧 담 Inedit Damm

정제수, 보리맥아, 밀, 설탕, 이스트, 호프, 코리앤더,

비타민C가 함유되어 있고 알코올은 4.8% 

이네딧 담 Inedit Damm 맥주는

유리컵이 내마음을 사로잡았다. 

처음에는 당연히 값싼 중국산이라고 생각했다.

궐리티를 보면 국산인가 하는 의심도 들었지만

전용잔 밑바닥의 독일산이라는 표시를 보고

다소 놀랐다. 오~ 이런 개이득   

마치 고급 유리컵을 샀는데

맥주를 덤으로 받은 기분이 들었다.

이제 맥주를 냉장고에 넣었다가 시원하게 마셔보자

1시간 정도 기다린다고 목이 말랐다.

그냥 얼음넣어서 마실까 하다가

이네딧 담 Inedit Damm 에 대한 예의가 아닌것 

같아 무려 1시간 정도 냉장고에 넣고 기다렸다. 

하얀거품이 진한 유리잔과 조화를 이루어 더욱 하얗다

그런데 이 맥주 거품에서 꽃향기가 나는것 같기도 하다.

전문가의 평에 따르면~

... 부드러운 향과 맛이 입안에 은은하게 퍼진다.

특히 거품이 부드럽고 미세하다.

 천연 광천수와 최고급 홉을 사용해서 블렌딩하여

과일, 꽃, 효모, 아로마향을 느낄수 있다....

그런데 정말 레알 입안에서 과일인듯 꽃인듯한 향기가

제법 은은하게 느껴졌다.  맛은 달콤하면서도 쌉쌀한

호프향이 조화를 이룬다...

와사비맛 아몬드를 안주삼아 마셔보고~

 또띠야를 안주삼아~

......

결국 그렇게  3병을 다 마셔버렸다..

넘 맛있었다.....

Tags Inedit Damm, 과일, 꽃, 독일산, 또띠야, 아로마, 아몬드, 와사비, 유리컵, 이네딧 담, 향, 호프