안녕하세요 *^^* 리틀쉐프 입니다~~ 주말에 만들었던 버섯전골 사진 정리해 보아요~ 저는 반찬 여러가지 하기 싫은날 전골 하나로 해결할때도 많은데요~ 일요일 아침 반찬거리 준비된게 하나도 없어서 전골하나만 만들어 먹은날의 메뉴~~ 버섯전골 입니다~~
버섯을 좋아하기 때문에 냉장고에 늘 버섯은 대기해 있고... 기본 채소들 있고... 육수재료 늘 대기중이고... 있을건 다 있는데... 고기가 없더라구요~ 버섯전골에 쇠고기도 살짝쿵 넣어주면 육수도 더 진하고 맛나잖아요~ 할수 없이 고기없이 만든 버섯전골~ 고기가 없어서 육수에 좀더 신경을 썼더니 고기 넣을때 보다 더 담백하고 맛나다는 울집 식구들의 평가가 이어졌어요^^ 버섯전골 만들기 재료 각종 종류별 버섯(왼쪽부터--팽이버섯, 맛타리버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 건표고버섯 약간씩) 곁들이 채소-당근, 대파, 양파 약간씩 (애호박이나, 배춧잎도 있음 사용해도 되요) 육수재료-다시마, 디포리, 북어머리, 건새우, 무, 대파줄기, 양파, 통후추 약간씩 국간장, 소금 약간 (디포리 대신 국멸치 사용 가능합니다) 육수재료에 물을 붓고 약 15~20분 가량 끓여 맑은 육수만 준비합니다 표고버섯은 물에 불려 채썰고 나머지 버섯과 채소도 비슷한 크기로 채썰어서 준비~ 전골냄비에 버섯과 채소를 돌려담고 끓는 육수를 부어 보글보글 끓여주면~ 담백한 버섯전골이 완성~~ 국간장과 소금간으로 간 맞추기~~ 쇠고기를 넣은 버섯전골은 진한맛이 나는데~ 고기 없이 만든 버섯전골은 담백하고 시원한 맛이 더 나네요~~ 고기를 넣지 않아 부담없이 계속 먹게 되는 버섯전골이었어요^^ 맛나게 보셨으면 손가락 추천 꾸~욱 눌러주시는 센스~~ 감사해요 *^^* 리틀쉐프는 상업적 목적의 스크랩을 금지합니다!! 회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
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화니가 시원하니 맛있다고 하더라구요~~ 저도 버섯이 쫄깃한게~~~ 야채랑 같이 먹으니 식감도 좋고~~ 맘에 들더라구요~~ㅋ 앞으로 버섯요리 좀 자주 해먹어야겠어요~ㅋ ▼ |
고기 없는 버섯 전골 - gogi eobsneun beoseos jeongol
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