제주도 생선회 종류 및 가격(1kg/2~3인분)
이름 | 고급횟집 | 회센터 | 정보 | |
1 | 다금바리 (표:자바리) | 23만원 | 17만원 | 호피무늬가 특징인 대형어종. 제주도 최고급 횟감. |
2 | 북바리 (표:붉바리) | 25만원 | 18만원 | 크기는 50cm 정도로 작으나, 맛과 가격은 최고. |
3 | 갓돔/갯돔 (표:돌돔) | 20만원 | 15만원 | 돔의 황제. 양식은 크기가 중간 사이즈로 맛이 덜함. |
4 | 범돔/얼룩갯돔 (표:강담돔) | 20만원 | 돌돔과 생태가 같고 맛도 유사함. | |
5 | 구문쟁이 (표:능성어) | 20만원 | 12만원 | 짝퉁 다금바리라고 불리는 어종으로 양식산이 유통됨. 자연산은 최고급회. |
6 | 귀리/구릿/구리돔/흑돔 (표:벵에돔) | 15만원 | 8만원 | 일반벵에돔은 중급회. 파도가 거친 마라도산 긴꼬리벵에돔은 고급회. |
7 | 가문돔 (표:감성돔) | 15만원 | 8만원 | 언제나 인기있는 중급회. |
8 | 솔치 (표:쑤기미) | 15만원 | 7만원 | 등가시 맹독. 복어와 비슷한 식감으로 고급회. |
9 | 복쟁이/졸복 (표:졸복) | 15만원 | 7만원 | 맹독. 참복보다 크기도 작고 맛도 덜함. |
10 | 황돔/참돔 (표:참돔) | 10만원 | 6만원 | 제주도에서는 황돔이라도 불리기도 함. |
11 | 천황돔 (표:어름돔) | 7만원 | 위 참돔(사투리 황돔)보다 맛있어 천황돔이라함. | |
12 | 논쟁이/꽃돔 (표:아홉동가리) | 10만원 | 원래 회로 먹지않던 잡어임. 내장을 터트리지않고 사시미해야함. 살의 특유의 향으로 호불호 가려짐. | |
13 | 따치/따돔/가시돔/까치돔 (표:독가시치) | 10만원 | 5만원 | 등가시 독 주의. 원래 구이로만 먹었음. 내장을 터트리지않고 회떠야함. 회 특유의 향으로 홉불호 갈림. |
14 | 쥐돔 | 10만원 | 알려지지 않은 생선이나 중급회. |
이름 | 고급횟집 | 회센터 | ||
15 | 솔치우럭 (표:살살치) | 5만원 | 등가시 주의. 솔치와 우럭 합친모습. 우럭회보다 맛있는 고중급회. | |
16 | 벤자리 | 5만원 | 사돈어른에게만 준다는 고급어종임. 회. 구이. | |
17 | 방어/야드(小) | 8만원 | 4만원 | 회.예전에는 천대받았으나 지금은 참다랑어 못지않음. |
18 | 히라스 (표:부시리) | 8만원 | 4만원 | 회.맛은 방어보다 못하지만 여전히 맛있음. |
19 | 은갈치 | 6만원 | 4만원 | 회,구이,조림.싱싱하면 맛있음.원래 비싼 어종임. |
20 | 고등어 | 6만원 | 4만원 | 회,구이,조림.싱싱하지 않으면 회로 먹기 힘듬. |
21 | 돌광어 (표:터봇) | 4만원 | 회. 유럽산 양식. 광어보다 쫄깃하다고 함. | |
22 | 광어/넙치 | 8만원 | 3만원 | 큰 넙치는 중상급회 |
23 | 큰어랭이/바당어랭이 (표:호박돔) | 4만원 | 원래는 구이. 살이 물러 하급회 | |
24 | 객주리 (표:말쥐치) | 3만원 | 회.조림. | |
25 | 괴상어/존다니 (표:두툽상어) | 3만원 | 회.부산에서는 개상어라고 부르는 작은 상어. 뼈째 썰어 먹는다. | |
26 | 미쓰이까/무늬오징어 (표:흰오징어) | 4만원 | 회.갑오징어보다 크고 갑(뼈)가 없으며, 긴 다리가 2개 있음. | |
27 | 한치 | 5만원 | 3만원 | 회, 물회 |
28 | 어랭이 (표:황놀래기) | 4만원 | 회, 물회 | |
29 | 자리 (표:자리돔) | 3만원 | 회, 물회 | |
30 | 구젱기 (표:뿔소라) | 3만원 (접시) | 회, 물회, 구이 |
제주도 물회 가격(1인분)
명칭 | 고급 | 일반 | |
자리물회 | 1.5만원 | 1만원 | |
한치물회 | 1.5만원 | 1만원 | |
쥐치물회 | 1.5만원 | 1.2만원 | |
어랭이물회 | 1.5만원 | 1.5만원 | |
소라물회 | 1.5만원 | 1.2만원 | |
전복물회 | 1.5만원 | 1.5만원 | |
해삼물회 | 1.5만원 | 1.2만원 |
제주도 생선구이 가격(한마리)
명칭 | 고급 | 일반 | |
갈치구이 | 6만원 | 3만원 | |
옥돔구이 | 3만원 | 2만원 | |
고등어구이 | 2만원 | 1만원 | |
자리구이 | 2만원 |
제주도 생선조림 가격(2인분)
명칭 | 고급 | 일반 | ||
갈치조림 | 6만원 | 3만원 | ||
고등어조림 | 4만원 | 2만원 | ||
북조기조림 (표:금태/눈볼대) | 5만원 | 3만원 | ||
객주리조림 (표:쥐치) | 3만원 | |||
벤자리조림 | 3만원 | |||
우럭조림 | 4만원 | 2만원 | ||
각재기조림 (표:전갱이) | 2만원 |