알토란 소고기 수육 - altolan sogogi suyug

재료 (컵 : 200ml)

육수 (8인분) :  소고기[양지머리 400g, 아롱사태 400g], 물 30컵, 무 1/5통(300g), 통마늘 40알 (50g), 편 생강 1개 (20g), 대파 잎 2대(100g),청양고추 5개, 통후추 2큰술, 볶은 멸치 60g(한 줌),사과 3개 껍질만


고명: 양지( 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 소금 , 후추가루)
계란지단(흰,노), 미나리,김

초간장 : 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 연겨자 1큰술